노래미와 쥐노래미의 차이 2012년 8월 20일 오후 월요일

노래미와 쥐노래미 구분(스크랩)

 

표준 : 노래미 사투리 : 놀래미, 남부지방 : 게르치  정말로 게르치는 잇는데, 방언사용하면 혼돈되지요

어류의 전장은...약 23cm 이며
노래미의 평균 전장이....약 15-20cm 인걸 감안하면....조금 큰 녀석 입니다
노래미는..소형 어종이라서 30cm이상은 거의 없습니다

거기에 비해 쥐노래미는...50cm이상 자라는 어종이기에....
30cm이상 이라면....쥐노래미로 봐도 무방

쥐노래미와 노래미.....두 어종의 큰 차이점은
표준명..."노래미"는 양식을 하지 않으나
표준명..."쥐노래미"는 양식 가능하며.....중국산도 유통 됩니다
자연산 "쥐노래미"와 자연산 "노래미"의 맛은

서해 쪽은.... 육이 무른 편이고
남해와 동해쪽은....육이 단단하여....
횟집 종사자들은...
남해와 동해쪽... 자연산 "쥐노래미"와... 자연산 "노래미"를... 더 선호 합니다...

 

회로 드실땐 가급적 살아잇는 상태 포를 떠야하는 이유

여름과 가을철  내장에 고래유충의 감염확률  있는생선 노래미 사후 내장에서 빠져나와 살속으로 파고듬

 

노래미 꼬리지르러미 끝부분이 둥글게

 

 노래미                                                              노래미

 

                                                     

                                         게르치

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쥐노래미회와 사진 

 

 

 

꼬리모양 꼬리 지르러미 끝부분은 일직선 혹은 가운데가 살짝들어감 

 

  여름과 가을까지 맛이 '뛰어남 11월 12월은 맛은 떨어짐

 

이놈이 게르치라고 하는네요  우리는 노래미를 방언으로 게르치 

 

 

 

 

 

 

임연수어(이면수어)

꼬리지르러미 제비꼬리처럼 움푹들어감